生产中，为防治病、虫、草害而喷洒各类农药时，常因使用方法不当，使葡萄受到一定程度的伤害，轻者引起落叶、落花落果，减产减收，重者树势衰弱，连年无产，甚至死亡，造成严重经济损失。
药害症状从时间上分，可分为急性药害和慢性药害。急性药害是指喷药后10天以内发生的药害，症状明显；慢性药害指数十天以后才出现药害，症状不明显，主要影响树体的生理活动。
急性药害症状可表现在植株的芽、叶、果、茎蔓等处。以叶部常见、明显，一般症状多为卷曲、失绿变褐，出现斑点，穿大量脱落，或果面出现铁锈色锈斑，影响果面光洁，降低果品等级。
不同药剂，影响植株的症状也略有不同。