水稻青枯病的田间症状，主要表现为叶片萎蔫内卷、植株青枯失水，叶片与谷壳呈灰绿色，茎杆基部干瘪收缩、无病斑（病症）、且易倒伏。2008年我市水稻生理性青枯病发生有以下特点：
发病时间快
水稻灌浆期间，生长正常的稻株，在低温出现以后的1-2d内迅速青枯，呈零星点状或成片发生，进而茎杆直立枯死或倒伏枯死，似刚刚割倒摊晒的青稻。
田间差异大
调查表明，低温来临时田中无水、砂性土壤、根系早衰、正处于灌浆充实盛期，水稻青枯死苗严重；反之，青枯死苗较轻。在栽培方式上，主要以小麦茬的直播稻发生为主，占发生面积的86.3%，而移栽稻、机插秧、抛秧稻虽有发生，但危害程度较轻；在品种类型上，早熟晚粳、迟熟中粳及中熟中粳均有发生，但以淮稻9号、广陵香粳、扬辐粳8号等迟熟中粳类型的品种发生严重。
危害损失重
青枯死苗导致水稻灌浆终止，造成结实率、千粒重及稻米品质下降。据损失率测定（以淮稻9号为例），发病后的移栽稻、抛秧稻、机插秧和直播稻，其结实率分别比健株下降11%、12.6%、13.8%和24.8%，千粒重分别下降1.3g、1.8g、1.9g和5.8g，产量分别下降16.5%、19.6%、22.7%和43.0%；全田倒伏的水稻，一般不能食用，只能作饲料，损失率达70%以上，部分严重的绝收。